MySQL的自增（Increment）是一种用于生成唯一标识符的机制。它基于整数类型的自增字段，在每次插入新记录时自动增加。这种机制适用于需要连续递增的唯一标识符的情况，但有一些限制，如在分布式系统中可能会导致冲突。

UUID（通用唯一标识符）是一种用于生成全局唯一标识符的机制，它基于128位的数字，通常表示为32个字符的16进制数。UUID可以在不同系统之间生成唯一标识符，因此适用于需要全局唯一标识符的情况。UUID不依赖于数据库的自增机制，因此可以避免可能的冲突。

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