要关闭nginx的access日志，可以通过修改nginx配置文件进行操作。具体步骤如下：

1. 打开nginx的配置文件，一般位于/etc/nginx/nginx.conf或者/etc/nginx/conf.d/default.conf。

2. 在配置文件中找到包含access日志的相关配置，通常是类似下面的配置行：

   access_log /var/log/nginx/access.log;

3. 注释掉该配置行，可以在行前面添加一个#号，或者将整个配置行删除。

4. 保存配置文件，并重新启动或重载nginx服务。

   sudo systemctl restart nginx

   或者

   sudo systemctl reload nginx

这样就成功关闭了nginx的access日志。请注意，关闭access日志可能会导致无法记录访问日志，不利于排查问题和进行统计分析。因此在生产环境中应谨慎关闭。

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